盐焗鸡+洋葱炒猪肚
已经剥开的虾先用浓盐水泡个两小时杀一下菌。
洗干净也处理好的了螃蟹和皮皮虾先用白酒泡个十分钟，把这里面的寄生虫都杀死了。
血蛤水开下水汆个8秒，这时候既杀菌，又可以保留血蛤里头的血汁，肉质呈半生的状态，口感嫩滑。
汆过水的血蛤快速过一下冰水，然后用钳子把血蛤剪开，保留有肉的那部分。
把所有的食材都准备好，时春晓开始准备料汁。
生腌的味道好，无非两个要素，一个是食材足够新鲜。
另一个是料汁的味道调得好。
今天买的食材都非常好，很新鲜，而且很肥。
做出来肯定是一吃一个大满足。
先用生抽和鱼露打底，再加入蒜末，香菜，南姜末和小米辣，加点白砂糖，白醋，香油调味，再加入足量的清水，使料汁可以没过食材去。
里头白酒自然也是少不了，吃生腌，杀菌是必不可少的。
时春晓把这都处理好了，这才开始准备其他的菜。
今天要做的菜有盐焗鸡，洋葱炒猪肚，芥兰炒牛肉，生腌拼盘，还有莲藕排骨汤。
盐焗鸡也是要腌制一会，等味道进去了再开始做的。
时春晓先把鸡给洗干净了，两个鸡脚给剁了下来。
做盐焗鸡，这爪子放里头没办法做得软烂。
但是放汤里，就和骨头汤里放个鲍鱼一样，可以让汤的口感更丰富清甜，也可以增加汤的胶质，口感更好，营养更丰富。
鸡洗好后，时春晓先用开水把这鸡烫了一下，表皮收缩了起来，固定住了。
再用叉子在鸡的表皮上戳戳戳，戳出许多细小的洞来，这样等下腌制的时候更好入味。
用粗盐，沙姜粉和黄栀子涂抹鸡的全身，给它做一个充分的按摩。
让粗盐和沙姜粉充分入味。
黄栀子给鸡上色，这样做出来的鸡黄澄澄的，才好看。
再在鸡肚子里塞入姜片，葱结和八角，入味的同时去腥。
腌制一会，时春晓把鸡用锡箔纸给包起来，然后放到烤箱里烤。
设置在210摄氏度烤个40分钟，就可以出炉了。
时春晓这边忙着做饭，孙奶奶那边也没停下来。
春晓给她买的足浴盆，冬天的时候更适用。
但是夏天也未尝不可。
人少了觉少，入睡没那么容易了。
有了这个足浴盆，孙奶奶晚上泡个脚再睡就容易多了。
而且这个还是带按摩功能的。
一边泡脚一边享受按摩，双重舒服。
孙奶奶每天都用得很惬意，还把这个安利给了她的好朋友宋奶奶。
两个人一起愉快地用上了。
孙奶奶看了看手头时春晓带过来的谢礼。
还有围棋和项链。
也是马不停蹄地给刘大爷和张阿姨给送过去了。
还邀请他们来春晓家吃饭。
借出去快一年的钱，大家都以为这钱没希望拿回来了。
没想到现在居然回来了，还有礼物。
“哪里就需要这么破费了，大家也是邻里邻居的，还是白事这样耽误不得的，这项链你拿回去，钱到了就行啦！”
虽然孙奶奶说了这项链是时春晓送的，但是张阿姨还是觉得这是孙奶奶不好意思说的。
肯定是孙奶奶添进来的。
“我都说了，这是春晓送的，我哪里好意思拿回去？”
“要我说，这项链你留着，戴了肯定好看，人这辈子才多长啊，要漂漂亮地过每一天。”
“这项链啊，就是春晓给的，你要是要还，下周末咱们一起去她家吃饭，你自己当面把这项链给她还回去。”
孙奶奶这么说完，还期待地看看张阿姨会说点什么。
刚刚在刘大爷家可快把她给笑惨了，刘大爷怎么也不相信以前好吃懒做，什么也不会的时春晓，现在学会了做饭。
一个劲地说不可能。
张阿姨现在也是这样的一副神色：这是在开玩笑吗？时春晓做的饭菜能吃。
孙奶奶也不说，只是让她别忘了来。
这就把两个人给邀请上了。
就喜欢看他们这种说时春晓做的饭菜不好吃，然后一吃就被惊艳到，一个劲地吃的样子。
有段时间没吃春晓做的东西了，还怪想念的。
看看是不是买点什么水果带过去人家想吃作客才好。
现在这季节正是吃龙眼的季节，孙奶奶直接在市场买了一大袋子提了回来。
也不知道今天中午春晓会准备什么好吃的，但是孙奶奶已经迫不及待啦！
时春晓不知道这些插曲，只是文馨吃完饭了，拿着盘子要来帮她了。
时春晓直接把剥龙眼干的活分配给了文馨。
晒干了的，里头的肉和壳都分开了。
用力一捏，壳就碎了，里头的肉也可以取出来了。
文馨看着，只是拿起来，摇一摇，发现里面有东西，就开心得咯咯笑。
好玩！
她在学校拿过其他小朋友的玩具玩，有个玩具也是这样，摇一摇可以感受到里头是悬空的。
她坐在外面，剥得认真又仔细。
春晓之前不给这孩子干任何活，怕做不好。
但是经历了这次表演，她觉得就没什么东西是文馨做不好的。
这孩子聪明，有耐心，有毅力，认定了的事情，是一定要做成功的。
就像昨天的表演，星兰学不会，她也没放弃。
找出问题，想出解决的办法。
这孩子，以后可以多给她分配点活。
孩子干活，锻炼动手能力，也可以提高她独立生活的能力。
而且，时春晓探头看了看，这孩子脸上笑眯眯的。
哪里有一点干活的不乐意啊？
孩子高兴着呢，只怕当成游戏来玩了。
看馨馨那边没什么事情，时春晓这边继续忙活起来。
做莲藕排骨汤，就得用这种本地的粉藕，炖出来的才清甜。
时春晓把排骨洗净，先飞水，排骨洗去表面的浮沫，再把莲藕和排骨加入高压锅里，倒入清水，把高压锅盖子一盖，就等压出来的这口清甜的汤就行了。
这汤四季皆宜。
清甜滋润，夏天喝了开胃，冬天喝了暖胃。
里头的料也好吃。
广省人吃饭都是要喝汤的，有这么一碗老火靓汤在，这才算是给足了面子。
张阿姨和刘大爷，孙奶奶都是上了年纪的人了，有这么一碗汤喝着，舒坦。
王姐卖的是本地黑猪肚，这猪肚肉厚得很，吃起来脚嚼劲足。
这样好的猪肚，就得早早去才能买到。
毕竟一头猪就一个猪肚。
本地人爱吃猪肚，卖得也不便宜。
这猪肚用来熬汤很香，加点白胡椒粉把腥味去了，熬了汤别有风味。
就是拿来炒，炒酸菜也好，辣椒洋葱爆炒也好，都是一道美味佳肴。
好吃是好吃，就是洗起来麻烦点。
时春晓把这猪肚给翻过来，把里头的脂肪都给撕掉了。
再用盐和淀粉抓两次，把里头的脏东西完全去了。
这才把这猪肚整个下水煮，同时放入料酒，姜片，还有白胡椒粒去腥。
把猪肚给煮熟了再捞出来，过一下冰水，这样猪肚吃起来更有韧劲。
一整个的猪肚，一斤多，时春晓只是切，就很是满足了。
这猪肚切成一片片，厚厚的，层次分明，看着就好吃。
时春夏都忍不住要流口水了。
但还是要忍住。
这么好吃的东西，当然要完全做好了再看看是什么味道的。
就是切洋葱的时候比较痛苦，但是时春晓有经验，总算没辣到眼睛。
热锅冷油，先把蒜末，姜片倒入爆香，然后加入猪肚翻炒，加入白胡椒粉，蚝油，生抽调味，大火翻炒，把这猪肚给炒软了，味道给炒透了。
再加入切好的青椒丝，洋葱丝，快炒，出锅前再加点盐调味就可以了。
这一盘子出了，香味扑鼻，就连在剥龙眼干的文馨都没抵挡住诱惑，又跑了过来看着姑姑。
爆炒的菜就是香。
时春晓自己都被香迷糊了，文馨都没说话呢，只是拉拉她的衣摆，时春晓就知道这孩子要什么了。
“啊”的一声，筷子上已经夹了一块猪肚，时文馨嘴巴张得大大的，还是差点吃不进去。
把东西给吃了进去，她的嘴巴鼓鼓的，嚼把嚼把，像只小仓鼠一样。
她之前还没吃过猪肚呢，但是一吃就喜欢上了。
很有嚼劲，而且味道好特别，春晓加了不少的料一起炒的。
味道特别足，这孩子把猪肚咽下去了，才竖起了大拇指。
“姑姑，好吃，这个好好吃。”
“好吃就行。”
外头吃猪肚，大家都怕处理不干净。
就得自己家处理的，吃起来才舒服，大口大口，不带怕的。
孩子把已经剥好了的龙眼干都给时春晓看了。
“姑姑，你看，这些都剥好了的。”
“厉害了，”时春晓给她剥的不多，就是今天中午吃的量。
“再帮姑姑做这个好吗？”
时春晓说着拿了红枣出来，又拿了一个新的吸管出来。
“像姑姑这样，用吸管对准中间这个核的位置，然后用力插进去，把这个核给贯穿了，然后拿出来，知道吗？”
时春晓说得很是认真，文馨一看，就觉得这和做游戏一样，屁颠屁颠又回去自己的“工位”上努力去了。
参与进来，动手，是孩子成长的重要一步。
以后还会有越来越多。
就在这时候，盐焗鸡好了，时春晓听到烤箱叮的一声，把烤箱打开。
里头的锡箔纸包裹得严严实实的，倒是闻不出来味道。
时春晓有经验，多大的鸡用多大的火烤多久，早就知道了。
这锡箔纸现在不用拆，就等开反的时候拆。
鸡闷在锡箔纸里，这热气不会散，到时候打开，鸡皮是脆的，理由的肉撕开来满满的都是肉汁，那才叫一个好吃。
还剩下最后一道菜，芥兰炒牛肉了，这也是汕市经典的炒菜。
牛肉是已经切好了的牛嫩肉，嫩得很，再腌制一下吃起来才叫一个嫩滑
先用生抽，料酒，白糖，白胡椒粉抓过，再加点淀粉抓一下，这样炒起来才不粘锅。
最后用油封住。
抓到牛肉变粘稠了为止。
芥兰也是选的嫩得可以掐出水来的，把杆上的皮去了，洗干净了备用。
热锅冷油，这调料是已经腌到了牛肉里的，把牛肉炒到断生，盛出备用。
再把芥兰炒软了，斜口切，就这么翻炒几下，就已经熟了，把牛肉再回锅炒一下，出锅前再放点盐调味。
没多一会，这最后一道菜也出炉了。
所有的菜端上桌。
牛肉炒芥兰，洋葱爆炒猪肚，盐焗鸡，这三个菜一上桌，大餐的气势就出来了。
高压锅煮的就是快，再把饿莲藕排骨汤个盛了上来，生腌放冰箱里呢，就想等他们都到了再拿出来。
这样味道更好。
时春晓看这一桌子菜，想的是今天没怠慢客人了。
文馨却是趴在这桌子边上，馋得很。
红枣也已经在去核了，时春晓到里头把这甜汤一炖就好了。
银耳是早就泡上了的，把蒂去了，锅里加清水，再把这食材都丢进去一起煮就行。
大火把水烧开，转小火慢慢炖，这样才能把银耳里的胶质给炖出来。
煮到后面都是粘稠的状态，分不清水和银耳了，两者完全融合在了一起，直接喝，都不用嚼，这糖水才算是煮出来了。
时春晓刚刚转小火，这外头就传来了敲门的声音。
时春晓赶紧把围裙解了下来，同时喊了一声，“来了！”
她还以为是孙奶奶先来呢！
没想到打开门，门外站着三个人。
居然是三个人一起来了。
她赶紧让开让大家进来。
孙奶奶在春晓开门的功夫，就已经意识到了今天中午是多么好吃了。
这食物的香味争先恐后地从门后跑了出来。
刘大爷和张阿姨都和春晓打了招呼。
两个人也算是看着春晓长大的，之前春晓是多么不着调，这事情他们也知道了。
孙奶奶非说现在春晓多好了，能多好？
他们一点也不相信。
所以现在才满满的都是诧异。
只是春晓打开门，看着穿搭，就着调了不少。
而且这房子，收拾得也太干净了吧！
再看那探出头来的小孩，这不是时夏鸣的女儿吗？
之前孙奶奶可说了，这孩子瘦得跟个豆苗菜似的。
但是，再看春晓身后探出头来的这白白胖胖的女孩，这小姑娘也太可爱了！
时春晓把三个人都迎了进来，文馨在她身后，看着有人来，也一点不怯生。
刘大爷和张阿姨她都不认识，就孙奶奶认识，但是都不用春晓说，她看到他们，就快速喊了他们了。
把刘大爷和张大爷打了个措手不及。
赶紧“诶”，也应了一声。
不是，这和他们想象中的完全不一样！
三个人进来，都是带了东西来的。
过门是客，自然没有空手来的道理。
孙奶奶说了棋牌和项链是时春晓送给他们的。
他们都不相信。
但是打开一看，都很喜欢。
所以说好的要拿回来，那必然是不可能的。
只是买了礼物上门来。
孙奶奶买了不少的龙眼。
刘大爷则是买了一个榴莲来。
还没打开的。
张阿姨想了很久，给什么都怕被浪费了。
只有给小朋友买东西不怕，她给文馨买了一个世界地图的拼图，还是那种带声音介绍的。
又买了一个音乐投影仪，可以投影出各种各样的图案，配合着音乐，就像是在那个场景一样。
可以说是小孩子的哄睡神器了。
时春晓把礼物都放好，就赶紧招呼他们来吃饭了。
这才把在冰箱冷藏的生腌给拿了出来，摆上餐桌。
孙奶奶倒是坐在桌子边上，还是得意。
就是刘大爷和
张阿姨，眼睛都看直了。
张阿姨指着桌子上的菜问时春晓，“这是你做的？”
春晓看了看菜，没什么问题啊！
“是，是不是有什么是你不吃的，我看看要不要再加点。”
张阿姨连连摆手。
不是，这哪里还需要谁来做点什么啊？
这一桌子，丰盛得不行好吗?
就是看这卖相，也知道这菜错不到哪里去。
孙奶奶就这着看着他们，就喜欢看他们这副诧异的样子。
“是春晓做的啦，我都说了，春晓的厨艺好得很，咱这实力八乡加起来，都没一个人的厨艺能顶春晓的一半。”
孙奶奶说得这么夸张，要是之前，刘大爷和张阿姨那肯定怼回去。
但是现在，两个人看着眼前的东西，实在是说不出来。
尤其是在时春晓把盐焗鸡的锡箔纸打开的那一瞬间达到了顶峰。
随着这锡箔纸打开，里头的香气直接逸散到了整个房子里。
打开的过程，这鸡就想是犹抱琵琶半遮面，但是只是漏出来的那么一点，就让人知道，这鸡是多香了。
皮烤得金灿灿的，一整只鸡散发出诱人的香味。
好香！
时春晓带了手套，直接把这鸡给撕开了。
鸡腿是最新被撕下来的，汁水沿着那条缝就这么滑落了下来。
外头的皮金灿灿，里头的肉却白奶嫩嫩的。
不敢想，就是这个汁水用来拌饭吃，都可以吃上两大碗了。
张阿姨的筷子在这么多盘菜上盘旋了很久，到底还是先夹起了一块鸡腿。
她把这鸡腿给夹到了文馨的碗里。
“吃吧！”
这筷子还是新的，所以她才这么做。
这么小的孩子，还这么懂事。
真是叫人忍不住怜爱。
上次她亲戚家的小朋友来他们家吃饭，两个小朋友一起来的，两个一起蛮不讲理。
上了桌，一点规矩也没有。
有两个鸡腿，这俩孩子一点不客气，还没喊开饭呢，大人也还没动筷子呢，他们就一人一个鸡腿，直接用手拿了放到碗里去了。
这手也没洗，直接就碰到了边上的鸡肉。
看得张阿姨两眼一黑。
但是，这还没完，这俩孩子居然在看到对方也拿了鸡腿之后，立刻就不满意了。
两个人都觉得两个鸡腿都是他们的。
他们不是一家的。
但是他们在各自的家里吃饭的时候都是这样的。
一人两个鸡腿给包圆了。
为了这个事情一直苦，一直闹。
明明是亲戚的聚餐，倒是成了一桩笑话。
所以她一看到眼前的这孩子，就喜欢。
多乖巧懂事。
这么小的孩子，筷子用得也好。
她把鸡腿放到了孩子碗里，孩子看了看姑姑，看姑姑点头，才甜甜说了声：“谢谢，”然后大口大口吃了起来。
看得张阿姨的心都软软的。
这孩子也太乖了。
春晓教得是真的好。
其实不用孙奶奶说，他们邻里邻居说起来，难免会提到文文，这孩子父母双亡，惋惜的人自然是多。
都说这孩子跟了个懒姑姑，日子过得不好，学都不给上。
但是张阿姨现在这么一看，孩子的书包就放在沙发上，干净着呢！
脸上也是白白净净的，虽然不是很胖，但是肯定是吃饱了饭的。
而且还这么有教养。
时春晓该是费了不少的力气吧！
张阿姨偷偷看过去，就看到时春晓虽然在吃饭，但是眼角却也偷偷关注着文馨，看这孩子吃得香，还露出了笑容。
这，传言说的，应该也不太对吧！
桌子上大家吃得都香，她这吃了起来。
第一筷子吃的还是鸡。
这鸡是时春晓手撕的。
她夹起了一块鸡胸肉，只是鸡身上肉质比较柴的部位，她先蘸了汤汁，才放到的嘴里。
但是，只是这一口，就叫她整个人惊住了。
怎么这么好吃！
明明是鸡胸肉的位置，肉质柴而且不好入味的。
但是时春晓做的这块肉，完全没这些问题。
肉很嫩，很滑，鸡胸肉也很有味道，完全浸透了盐焗汁的味道，吃一块鸡肉再吃一口米饭，绝配。
难怪边上刘大爷吃得那么快。
原来是太好吃了，根本停不下来。
这真的是她吃过最好吃的鸡肉。
她自诩厨艺还不错，但是再时春晓面前，完全不够看。
再看边上孙奶奶，饶有趣味地看着她和刘大爷，因为这两人都和她说过时春晓怎么可能会做菜。
张阿姨脸上讪讪，但还是继续吃着东西。
说错了话也没啥，认了就是了。
但是孙奶奶说的，时春晓做的饭菜十里八乡的大家也比不上一半，她可得再继续尝尝。
第二道菜，她试了洋葱爆炒猪肚。
一筷子上来，是既有洋葱也有猪肚。
放进嘴里，这猪肚厚重的肉质感，伴随着洋葱沙沙的口感，是在是好吃得不行。
完全没有任何的腥味，白胡椒粉的味道很重。
但是白胡椒粉和猪肚就是绝配啊！
又是好吃得她马上又开始夹第二筷子的菜。
明明是想快点把桌子上的每一道菜都尝一遍的。
但是结果就是，每一道菜都像是有磁力一样，把她的筷子给吸住了。
不是，时春晓到底是去哪里进修了，可以做出这么好吃的菜？